Великолепный рецепт: сырный суп с шампиньонами и брокколи для вас!

Зимние вечера становятся теплее и уютнее, когда на столе появляется ароматный и сытный суп. А если это еще и сырный суп с шампиньонами и брокколи, то вкуснее уже просто не бывает! Этот рецепт прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для ужина в кругу друзей. Давайте вместе разберемся, как приготовить этот восхитительный суп!

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 грамм
• Брокколи - 1 средний цветок
• Лук репчатый - 1 средний
• Морковь - 1 средняя
• Картофель - 1 средний
• Сливочное масло - 2 ст. ложки
• Мука - 2 ст. ложки
• Сливки - 200 мл
• Сыр чеддер - 100 грамм
• Куриный бульон - 500 мл
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

• Шампиньоны мелко нарежьте, лук и морковь измельчите.
• Брокколи разделите на небольшие соцветия.
• Картофель очистите и нарежьте кубиками.
• Сыр чеддер натрите на терке.

2. Обжарка овощей:

• Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле и обжарьте на нем лук и морковь до мягкости.
• Добавьте шампиньоны и жарьте еще несколько минут.

3. Приготовление основы супа:

• Посыпьте овощи мукой и хорошо перемешайте.
• Постепенно влейте куриный бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.
• Добавьте кубики картофеля и доведите суп до кипения.

4. Добавление брокколи:

• Положите в суп брокколи и варите до тех пор, пока картофель и брокколи не станут мягкими.

5. Приготовление сырного соуса:

• В другой кастрюле нагрейте сливки.
• Постепенно добавляйте натертый сыр чеддер, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился и соус стал густым и однородным.

6. Соединение компонентов:

• Влейте сырный соус в суп и тщательно перемешайте.
• Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

7. Подача:

• Подавайте сырный суп с шампиньонами и брокколи горячим, украсив свежими зеленью или поджаренным хлебом.

Этот сырный суп станет настоящим украшением вашего стола и обязательно порадует всех гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его уже сегодня и убедитесь сами!